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人参的养生保健效果到底如何?科学家们是如何看待它的?-[德彼高端光波汗蒸房]
专栏:健康养生
发布日期:2019-01-26
阅读量:2268
作者:佚名

人参是一种珍贵的药用植物,因其“人形根部”的外形而被认为是通灵的神物。

它在中国入药的历史大约有2000年,在数千种中药材中冠绝群雄,但医书对它的记载大体是滋补和调理之用,并不是治疗疾病。

目前,人参在中医及养生、药膳等领域有很多应用,也有许多保健食品使用它,不少人长期服用参茶、参片等。

那么人参的养生保健效果到底如何?科学家们是如何看待它的呢?

人参的养生保健效果到底如何?科学家们是如何看待它的?

【人参和它的兄弟们】

人参是伞形目、五加科、人参属的植物,人参属植物种类不算多,中国人常见的有三种,分别是人参(高丽参)、花旗参(西洋参)和田七(三七),但毫无疑问人参才是绝对的家族明星。

人参属植物的共同点是含有人参皂苷,属于三萜类化合物,它被认为是人参主要的“功效成分”。

此外,人参属植物还有其他“活性成分”,例如参多糖、黄酮等。

这些成分不仅存在于人参的根部,也存在于茎、叶、花和果实中,因此人参也被认为“一身都是宝”。

不过这些成分并不是人参属植物独有的,比如绞股蓝也含有人参皂苷。

人参的养生保健效果到底如何?科学家们是如何看待它的?

【人参种植】

野生人参生长在中国东北、朝鲜半岛和俄罗斯远东地区的深山之中,不仅不易采集,而且生长极其缓慢,加上“淘金者”的大量采挖,野生人参已经非常罕见。

市面上出售的“野生人参”价格十分昂贵,虽然包装精美,甚至配有鉴定证书,但其实和阳澄湖大闸蟹一样,真假难辨。

人参的养生保健效果到底如何?科学家们是如何看待它的?

目前大家吃的人参大多是人工种植的,即使在老字号中药店也是如此。

人工种植人参有多种方式,比如大棚种植、林间种植,也可以育苗后移栽到野外,称为“半野生”人参。

即使是人工种植的人参,依然生长缓慢,通常5-7年才能收获。

收获的新鲜人参又叫水参,经过去皮和晾晒就得到白参,也就是常见的药店或馈赠礼品中的人参,如果用蒸煮代替晾晒就得到红参。

人参的养生保健效果到底如何?科学家们是如何看待它的?

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尽管绝大多数人都认为野生人参的“功效”胜过人工种植的,但如果按照“活性成分”的含量来衡量,这些人工种植的人参并不比野生的差,甚至有的还更好。

此外,人参在产地的批发价格并不算贵,小一点的新鲜人参一斤大约100块。

也正是因为人工种植和野生人参的差价极大,因此造假层出不穷。

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【别迷信高丽参】

尽管中国的人参产量和消费量都远超韩国,但是韩国人在高丽参的营销上更下功夫,比如大长今里就有参鸡汤的剧情,谢霆锋主演的一个综艺节目也跑到韩国去挖高丽参。

据估计,全球各类参产品的年产值约20亿美元,其中接近一半来自韩国。

然而人参和高丽参并没有本质差异,高丽参本身就是从长白山引种过去的,只不过换了个名字而已,有点类似猕猴桃和奇异果的关系。

不仅如此,据说有相当一部分韩国高丽参还是从中国贩卖过去的,经过他们的“贴牌”,再高价卖给中国人,你又何必舍近求远呢?

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